廚房雙寶。LC鍋 & 大同電鍋

每次不得已讓小孩外食，媽咪我總是滿滿愧疚。
好想真的有那麼一天，早上可以讓小孩在早餐香氣中起床。
中午送上熱騰騰的午飯到學校。
晚上她們進門可以看到滿桌的家常菜餚。

但現實總是有個在公司折騰一天狼狽返家的媽媽，
狼狽的進廚房料理一些簡單的食物，煮麵下水餃，
簡單的家常菜偶而出現，用餐卻可能是晚上9點。
(職業婦女的辛酸)

言歸正傳，今天發現個不錯的搭配
讓我大大的覺得LC鍋和大同電鍋真是職業婦女的好幫手呀
晚上雙寶齊下，煮了干貝杏鮑高麗菜飯 & 香菇柿餅雞湯
菜飯中滿滿的料，看起來就營養十足
只是煮的時間有點太長，鍋巴看起來太黑 (最好不要吃)
但是飯粒Q彈不軟爛也沒焦味， 這次把持住沒加太多水是對的

干貝杏鮑高麗菜飯食譜如下:
紅羅蔔小條半條切丁
杏鮑菇中型一朵切丁
高麗菜3~4大片切碎 (喜歡吃菜可多放)
蒜頭小型3粒切碎
洋蔥少許切碎
乾燥干貝泡軟撕碎
白米1.5杯
油少許

調味料A: 米酒少許，鹽巴少許，蠔油少許，水1.5杯拌勻

步驟:
1)前一天晚上先把該準備的材料準備好，該切的切該泡的泡(職業婦女適用)
2)將少許油倒至LC鍋加入蒜末洋蔥末爆香，
3)待香氣四溢，加入紅羅蔔丁、杏鮑菇丁、高麗菜末&白米一塊拌炒
4)炒至拌勻後加入調味料A
5)小文火煮10分鐘後關火悶15分鐘即可 (悶的過程超重要，也是LC的強項)
(媽咪我在這個步驟煮了超過10分鐘，聞到鍋巴味才熄火有點太過了)

總之這次的菜飯，成功唷，比吉三寶吃光光

香菇柿餅雞湯食譜如下:(這個更簡單)
雞肉約半斤切塊先川燙去血水 (我買全雞一次川燙分袋冷凍)
鮮香菇3~4大朵切塊
薑片5~6片
中型柿餅一只 (剪開成塊，用切的會浪費柿霜，如沒有可以不加)
枸杞少許
鹽巴少許
水適量 (材料放入6人份大同電鍋後，加至7分滿)

1) 放入薑片、鮮香菇、柿餅、雞肉內鍋加水
2) 外鍋加入半杯水，按下開關開始煮 (有沒有簡單)
3) 待跳起加入枸杞鹽巴調味，再加入1/4杯水至外鍋再煮一下
4) 待跳起試味道，雞湯可以上桌嚕

媽咪我今天7點才進門，因為有些東西沒事先處理耽擱了一下
這兩道營養滿點的菜應該可以在一小時之內搞定
雖然沒像麵或水餃那麼快，但至少可兼顧食材多樣性&時間啦
不過我還是比較想悠哉的煮啦，每次煮完累得跟狗一樣。

同場加映隔天烤的餅乾~

ps:今天小弟幫忙洗碗，超貼心

記錄一下，比個勝利姿勢